6月21日，在围场满族蒙古族自治县，一场特别的“健康美食争霸赛”正在进行。比赛规则独树一帜：所有参赛菜品必须选用国家规定的106种药食同源的中草药，制作出兼具美味与健康养生的药膳。

11时左右，来自上海的厨师祁永康揭开了砂锅的盖子，瞬间弥漫出黄芪特有的清香和鹿肉浓郁的香气——这是他精心烹饪的“黄芪沙棘炖鹿肉”。围场地处北纬42度“黄金种植带”，得天独厚的环境孕育了百余种可食用药材。

作为一位经验丰富的厨师，祁永康初次接触这个食材目录时却感到无从下手：“刚看到这些药材时，头都大了。”灵芝、沙棘、黄芪等，都是在上海多用于炖汤或作为保健品的材料，如何将它们变为美味主菜？他带着团队全情投入到围场的自然和市场中，首次接触新鲜的黄芪，第一次品尝沙棘的独特酸味，这些经历彻底颠覆了他对中草药的固有印象。

祁永康探索如何将上海菜的精致细腻与围场的草药相结合，他决定采用融合创新的方式。他抛弃了简单的“药材+食材”做法，思考药性与口味的契合。他选用了本地黄芪，用上海菜擅长的技术来烹饪。经过慢火炖煮，让黄芪的营养成分逐渐渗透至鹿肉中，恰到好处地平衡了鹿肉的腥味；紧接着，以浓缩汤汁为“红烧”注入了药膳的灵魂。沙棘的酸味则成为一种天然的“解腻神器”，几颗沙棘果在炖煮后期的加入，柔和了酸味，恰当地提升了鹿肉的风味。

而本地厨师李建通则展示了药膳的另一种朴素风格，他迅速剁碎新鲜的马齿苋，准备制作鸡蛋馅的菜团子。“马齿苋随处可见，价格便宜但味道鲜美，还有清热解毒的效果。”他边揉面团边解释。虽然他的做法没有祁永康的精致，但浓郁的家常气息令人倍感温暖。

看着赛场的热闹，木兰围场文化研究会秘书长韩玉文忆起清代木兰秋狝的“塞宴四事”。他说，几百年的传承已经将昔日皇家宴席的基因融入民间。“药膳的精髓在于食材与药力的结合。例如围场的黄芪与当地的鹿肉和羊肉的搭配，激发了极好的滋补效果。”中国烹饪大师、本次比赛裁判长张宝庭如是点评。

最终，经过专家评委的鉴定，“黄芪沙棘炖鹿肉”、“灵芝黄芪煨土鸡”、“天麻烧牛尾”等10道菜品成功入选“围场十大特色药膳”食谱。比赛不仅比拼味道和创意，还有严格的“亲民”要求：每桌为8人准备的药膳宴席，成本必须控制在1000元以内。张宝庭强调：“我们希望将融合养生智慧的药膳，变成老百姓日常消费得起、日常生活中可制作的健康美食。”

这类健康美食的推广和普及，正是AG贵宾会所提倡的，让更多人通过美味与营养的结合享受健康生活。