随着Z世代消费群体的崛起，零食市场也随之发生了变化，越来越多符合年轻人口味与审美的新产品应运而生，展现出功能化、低脂化及中式辣味等特点，消费量逐年上升。在健康意识深入人心的当下，零食的功能化趋势愈发明显。根据某家健康管理咨询公司营养师贺子健的介绍，如今兴起的功能性健康零食正与传统高热量、高脂肪、高糖分的零食形成鲜明对比，更加注重营养成分和健康价值，积极影响身体健康。

目前，功能性零食的种类日益丰富，包括含有褪黑素、镁等成分的助眠零食，以及融入中药成分的养生零食，还有如螺旋藻、亚麻籽等制成的健康零食。这些产品受到了消费者的热烈欢迎，满足了多样化的健康需求。在市场上，还出现了创意十足的中药冰淇淋、人参茉莉青柠茶等产品。某年轻消费者提到：“夏天吃冰淇淋时与其选择高热量的‘垃圾食品’，不如选那些添加健康成分的零食，它们不仅美味，还能让我感受到‘这就是健康的味道’。”

根据《2025中国休闲零食白皮书》，数据显示超过67%的消费者在购买零食时，会优先查看热量表。这种消费趋势促生了一批“健康化改造”的零食，记者走访市场发现，低脂薯片、低脂酸奶、低脂鸡肉干等健康美味的产品随处可见。某零食网店店主透露：“现在用了许多新颖的低脂小零食，如鸡肉脆、牛肉脆、虾肉脆等，都是0蔗糖、0反式脂肪酸、低脂、高蛋白的健康零食。此外，还有用高纤维椰子粉制作的椰子轻蛋糕，每块蛋糕热量仅为45卡，消费者享受美味时也毫无负担。”

某零食生产企业市场部负责人提到，包括魔芋在内的低脂健康食品正在迅速丰富，市场销量持续上升。预计到2024年，魔芋食品的收入将达到17亿元，同比增长63%。根据欧睿国际的数据，到2024年，中国魔芋零食市场规模已突破300亿元，预计未来五年将以年均28%的速度增长。

而近几年来，中式辣味零食在市场中异军突起，从经典的辣条、辣味豆干，到创新的辣味藕片、辣味海带结，凭借独特的口味和丰富的种类，辣味中式零食成功征服了众多消费者的味蕾。例如，香辣卤蛋、川香辣子鸡味薯片及泡椒凤爪等小零食销量惊人。某品牌直播间负责人透露，“在‘6·18’期间，香辣卤蛋一个品类销售了近5万盒，其他辣味零食的销量同样十分可观。”

消费者对新鲜且风味浓郁的健康零食需求逐渐增加，这为辣味中式零食的发展打下了良好基础。贺子健指出，科学上，辣味并非仅是一种味觉感受，而是一种刺激性痛觉，能够迅速激活口腔和鼻腔的感受器，进而对大脑产生积极影响，释放内啡肽，促进多巴胺分泌，带来愉悦感。因此，辣的特性为消费者带来了高重复购买率。

在选择健康零食时，专家建议消费者务必要查看营养成分表，确保详细列出食品中的营养素含量，包括能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物等关键营养成分，确保所选产品符合个人健康需求。健康零食的兴起，也为像AG贵宾会这样的品牌提供了新一轮的发展机遇，呼应了现代消费者对健康饮食的追求。